Den Abend mit einem Glas Sprizz beginnen, in gemütlicher Runde verschiedene Gaumenfreuden kochen und sich von neuen Rezepten inspirieren lassen – im Kochhaus finden regelmäßig Kochkurse statt. Da die Anzahl der Teilnehmer auf 12 Personen begrenzt ist, empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung. In dem Kurs enthalten sind ein 3-Gang-Menü mit Aperitif, korrespondierenden Weinen, Mineralwasser und Espresso.
Kulinarisches Frühjahrserwachen – 75 €
Donnerstag, 1. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Schöneberg
Erste Sonnenstrahlen kitzeln uns die Nase und die Tage werden endlich wieder länger. Diesen Frühlingsgenüssen widmen wir gleich ein ganzes Menü: Knackig-frisches Ofengemüse mit Kräuterpesto und Büffelmozzarella lassen Frühlingsglocken klingen. Lammkotelettes mit Salbei, dazu Kartoffelgnocchi mit geschmorten Tomaten, Rucola und Oliven und die anschließende Zitronenmuosse mit warmen Honigfrüchten sind die reinste Hommage an die Frühlingsküche und machen Lust auf mehr Sonnenstrahlen, Knospen und lange Frühlingstage.
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Neapolitanische Fischküche – 75 €
Donnerstag, den 8. März um 20.30 im Kochhaus Prenzlauer Berg
Manch einer sagt, die neapolitanische Küche sei die Verkörperung der Cucina Italiana. Bedingt durch die Lage am Golf stehen meist Fische und Meeresfrüchte auf der Speisekarte. So auch im Kochhaus. Das Menü des Abends beinhaltet Tintenfisch, Rotbarbenfilets, viele frische Kräuter und nicht zu vergessen: Risotto! Den süßen Abschluss macht das Semifreddo al Limoncello.
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Cocina Latinoamericana – 75 €
Freitag, den 9. März um 20.30 im Kochhaus Schöneberg
Informationen folgen
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Kulinarisches Frühjahrserwachen – 75 €
Samstag, den 10. März um 20.30 Uhr im Kochhaus St. Georg
Erste Sonnenstrahlen kitzeln uns die Nase und die Tage werden endlich wieder länger. Diesen Frühlingsgenüssen widmen wir gleich ein ganzes Menü: Knackig-frisches Ofengemüse mit Kräuterpesto und Büffelmozzarella lassen Frühlingsglocken klingen. Lammkotelettes mit Salbei, dazu Kartoffelgnocchi mit geschmorten Tomaten, Rucola und Oliven und die anschließende Zitronenmuosse mit warmen Honigfrüchten sind die reinste Hommage an die Frühlingsküche und machen Lust auf mehr Sonnenstrahlen, Knospen und lange Frühlingstage.
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Italienische Inselküche – 75 €
Donnerstag, den 15. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Prenzlauer Berg
Auf dem Weg auf Italiens malerische Inseln: Rauschende Meeresklänge, eine frische Brise und hitzige Sonnenstunden. Unsere Antipasti, Gefüllte Auberginenröllchen, beschert uns das sonnenverwöhnte Sizilien. Die primo platti Hähnchenschenkel im Zwiebel-Kapern-Sud mit gefüllten Teigtaschen stammt aus den Küchen Sardiniens und zum Abschluss drehen wir mit der Maraschinogetränkten Biskuittorte mit Ricottacrème und kandierten Früchten wieder eine Runde zurück nach Sizilien, der Hochburg der Dolci. Boun appetito!
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Genüsse der mediterranen Küche – 75 €
Freitag, den 16. März um 20.30 Uhr im Kochhaus St. Georg
In diesem Kochkurs geben wir uns ganz den Freuden der Mittelmeerküche hin. Wir lassen uns von einem frischen Fenchel-Orangensalat mit Pecorino Sardo Crostini sanft in den Abend geleiten, dann von Rosa gebratenen Lammkotletts mit Zitrus-Kartoffelpüree, rote Paprika-Coulis und Oliven-Kräuter-Salsa, die Sinne betören und mit einer Ricotta-Tarte mit Zitrussorbet und Minze einen fulminanten Abschluss genießen.
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Kochschule: Für Fleischliebhaber – 75 €
Sonntag, den 18. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Schöneberg
(ausgebucht, Anmeldung auf Warteliste möglich)
In diesem Kurs dreht sich alles rund ums Fleisch. Zuerst widmen wir uns dem klassischen Carpaccio mit Parmesan, Rucola und weißem Trüffelöl. Einfach, raffiniert und dennoch eine Kunst in der Zubereitung. Im Mittelpunkt des Menüs steht das Rinderfilet Wellington. Ummantelt von Blätterteig und im Ofen gebacken könnte Fleisch nicht zarter sein. Frischer Babyleafsalat mit Himbeervinaigrette ergänzt diese Köstlichkeit. Und zur Nachspeise? Da verzichten wir auf Fleisch und wählen stattdessen die federleichte Mousse au Chocolat.
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Eine exotische Gewürzreise – 75 €
Donnerstag, den 22. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Schöneberg
Informationen folgen
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Kulinarisches Frühjahrserwachen – 75 €
Donnerstag, den 22. März um 20.30 Uhr im Kochhaus St. Georg
Erste Sonnenstrahlen kitzeln uns die Nase und die Tage werden endlich wieder länger. Diesen Frühlingsgenüssen widmen wir gleich ein ganzes Menü: Knackig-frisches Ofengemüse mit Kräuterpesto und Büffelmozzarella lassen Frühlingsglocken klingen. Lammkotelettes mit Salbei, dazu Kartoffelgnocchi mit geschmorten Tomaten, Rucola und Oliven und die anschließende Zitronenmuosse mit warmen Honigfrüchten sind die reinste Hommage an die Frühlingsküche und machen Lust auf mehr Sonnenstrahlen, Knospen und lange Frühlingstage.
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Kulinarisches Frühjahrserwachen– 75 €
Freitag, den 23. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Prenzlauer Berg
(ausgebucht, Anmeldung auf Warteliste möglich)
Erste Sonnenstrahlen kitzeln uns die Nase und die Tage werden endlich wieder länger. Diesen Frühlingsgenüssen widmen wir gleich ein ganzes Menü: Knackig-frisches Ofengemüse mit Kräuterpesto und Büffelmozzarella lassen Frühlingsglocken klingen. Lammkotelettes mit Salbei, dazu Kartoffelgnocchi mit geschmorten Tomaten, Rucola und Oliven und die anschließende Zitronenmuosse mit warmen Honigfrüchten sind die reinste Hommage an die Frühlingsküche und machen Lust auf mehr Sonnenstrahlen, Knospen und lange Frühlingstage.
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Neapolitanische Fischküche – 75 €
Donnerstag, den 29. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Schöneberg
Manch einer sagt, die neapolitanische Küche sei die Verkörperung der Cucina Italiana. Bedingt durch die Lage am Golf stehen meist Fische und Meeresfrüchte auf der Speisekarte. So auch im Kochhaus. Das Menü des Abends beinhaltet Tintenfisch, Rotbarbenfilets, viele frische Kräuter und nicht zu vergessen: Risotto! Den süßen Abschluss macht das Semifreddo al Limoncello.
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Genüsse der mediterranen Küche – 75 €
Freitag, den 30. März um 20.30 Uhr im Kochhaus St. Georg
In diesem Kochkurs geben wir uns ganz den Freuden der Mittelmeerküche hin. Wir lassen uns von einem frischen Fenchel-Orangensalat mit Pecorino Sardo Crostini sanft in den Abend geleiten, dann von Rosa gebratenen Lammkotletts mit Zitrus-Kartoffelpüree, rote Paprika-Coulis und Oliven-Kräuter-Salsa, die Sinne betören und mit einer Ricotta-Tarte mit Zitrussorbet und Minze einen fulminanten Abschluss genießen.
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Kochschule: Selbstgemachte Teigwaren – 75 €
Freitag, den 30. März um 20.30 Uhr im Kochhaus Prenzlauer Berg
Die besten Dinge bestehen bekanntlich auch Mehl und Wasser – seit Jahrtausenden. Die geschmackvolle Pissaladière eröffnet das Menü. Für die Hauptspeise steigen wir in die Gnocchiproduktion ein, die sich süß und köstlich von der Kürbiskernsoße mit Salbei begleiten lassen. Zum Dessert wird es süß: frisch gebackene Ricotta-Tarte mit Zitrussorbet und Minze. Teigwaren sind eben Alleskönner.
Unsere Kochkurse können Sie unproblematisch mit dem unten angefügten Formular online buchen und anschließend erhalten Sie von uns eine Bestätigungsmail mit den entsprechenden Zahlungsmodalitäten. Sie können ganz bequem online überweisen oder auch vor Ort in unseren Kochhäusern bezahlen. Wenn Sie einen Kochkurs verschenken oder sich noch nicht festlegen möchten, können Sie bei uns auch einen Gutschein erwerben und diesen zu einem späteren Zeitpunkt einlösen.
das Semifreddo al Limoncell
