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Ingwer-Süßkartoffelsuppe mit Korianderrahm

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Ingwer liegt im Trend. Die scharfe Wurzel aus Asien verleiht unserer Suppe eine angenehme Würze.

Von außen eher unscheinbar, überzeugt uns die kleine Knolle mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack. Die aus den Tropen stammende Gewürzpflanze ist besonders in Asien sehr beliebt. Sie wird zum einen wegen ihrer frischen Schärfe, zum anderen aber auch wegen ihrer Heilwirkung sehr geschätzt. Sie gilt als entzündungshemmend, reinigend und soll auch bei Übelkeit und Magenschmerzen Abhilfe schaffen. Der Ingwer verleiht unserer Suppe eine interessante Würze, die durch unseren köstlichen Korianderrahm verfeinert wird.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Süßkartoffel Süßkartoffel
  • Zitrone Zitrone
  • Speisezwiebel Speisezwiebel
  • Ingwer Ingwer
  • Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Koriander Koriander
  • Sauerrahm Sauerrahm
  • Brühwürfel Brühwürfel
  • Madras-Curry Madras-Curry

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Salz, Pfeffer

Küchenutensilien:

Pürierstab

Empfohlener Wein:

Castaño Monastrell Rosé
Bodegas Castaño, Spanien
trocken, aromatisch, fruchtig

Wir wünschen guten Appetit!