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Quesadillas mit Chorizo Cheddar, Pico de Gallo und Koriander-Sour-Cream

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Eines der ältesten Kräuter und trotzdem noch nicht fest in unserer Küche verankert — der Koriander.

In der asiatischen Küche ist Korainder schon seit hunderten von Jahren nicht mehr wegzudenken. Aber nicht nur östlich von uns werden die zarten Blätter zum Würzen genutzt: auch in Lateinamerika prägt der Koriander die Landesküche. Überdies verleihen auch die Samen den Speisen ein würziges Aroma. In unserem Rezept verarbeiten wir das Kraut in einem erfrischenden Sour-Cream-Dip, der sich als idealer Begleiter zu den mexikanischen Quesadillas erweist. Perfekt gestärkt, freuen wir uns auf eine lange Fiesta-Nacht.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Weizentortillas Weizentortillas
  • Chorizo Chorizo
  • Strauchtomaten Strauchtomaten
  • Frühlingszwiebel Frühlingszwiebel
  • Peperoni Peperoni
  • Schalotte Schalotte
  • Koriander Koriander
  • Crème fraîche Crème fraîche
  • Cheddar Cheddar

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Allergene:

Gluten, Laktose, Milch und Sulfite.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 209,4 kcal/ 875,1 kJ, Fett: 11,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,8 g, Kohlenhydrate: 17,9 g, davon Zucker: 2,2 g, Eiweiß: 6,9 g, Salz: 0,82 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 840,4 kcal/ 3.511,3 kJ, Fett: 47,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 27,5 g, Kohlenhydrate: 71,7 g, davon Zucker: 8,8 g, Eiweiß: 27,6 g, Salz: 3,31 g.

Empfohlener Wein:

Ein Rosé ist ein Rosé
Markus Pfaffmann, Pfalz
Feinsaftig, klar, fruchtig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.