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Casoncelli mit frischem Trüffel, Parmesanschaum mit Zitronenthymian

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Hochwertige Köstlichkeit: Die edlen Trüffel verfeinern viele Gerichte mit ihrer duftigen Note.

Schlauchpilz unter der Erde: der Trüffel wächst unterirdisch in der Nähe von bestimmten Bäumen. Unweit von Eichenbäumen und Nusssträuchern fühlt er sich dabei besonders wohl. Gerne gefunden wird er aber nicht, was ihn zu einer besonderen Delikatesse macht. Dabei spielt natürlich auch sein intensives Aroma eine große Rolle und klassifiziert den Trüffel zum Edelpilz. Von hohem kulinarischem Wert sind dabei vor allem die weißen und schwarzen Trüffel. Und diese machen auch unsere Casoncelli zu etwas ganz Besonderem.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Trüffel-Casoncelli Trüffel-Casoncelli
  • Schalotte Schalotte
  • Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • schwarzer Trüffel schwarzer Trüffel
  • Zitronenthymian Zitronenthymian
  • Sahne Sahne
  • Parmesan Parmesan
  • Trüffelöl Trüffelöl

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Weißwein, Salz, Pfeffer

Allergene:

Ei, Gluten, Laktose, Milch und Sulfite.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 253 kcal/ 1054 kJ, Fett: 14,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g, Kohlenhydrate: 22,1 g, davon Zucker: 1,6 g, Eiweiß: 7,9 g, Salz: 0,81 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 867,6 kcal/ 3611 kJ, Fett: 50,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 29,4 g, Kohlenhydrate: 75,8 g, davon Zucker: 5,4 g, Eiweiß: 27,1 g, Salz: 2,78 g.

Empfohlener Wein:

Grauburgunder Ludi Neiss
Ludi Neiss, Deutschland
trocken, harmonisch, würzig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.