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Cremiges Ziegenfrischkäse-Risotto mit grünem Spargel und Kresse

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Im Gegensatz zu weißem Spargel wächst grüner Spargel über und nicht unter der Erde.

Durch Sonneneinstrahlung bildet der Spargel den Pflanzenfarbstoff Chlorophyll und färbt sich deswegen grün. Im Vergleich zum weißen Spargel schmeckt dieser herzhafter und hat zudem mehr Vitamine. Er harmoniert vorzüglich mit Frühlingskräutern und verschiedenen Gewürzen. Nicht ohne Grund hat unser grüner Spargel deswegen auch der kessen Kresse schöne Augen gemacht. Zusammen gesellen sich die beiden zu einem köstlich-cremigen Ziegenfrischkäse-Risotto und bringen Schwung und Farbe in den Kochtopf.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Risottoreis Risottoreis
  • grüner Spargel grüner Spargel
  • Gartenkresse Gartenkresse
  • Schalotte Schalotte
  • Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Ziegenfrischkäse Ziegenfrischkäse
  • Brühwürfel Brühwürfel

Aus Ihrem Vorrat:

Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Nährwerte pro 100g & Allergene:

Nährwerte:
Brennwert: 187 kcal/ 783 kJ, Fett: 3,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g, Kohlenhydrate: 34,1 g, davon Zucker: 1 g, Eiweiß: 6,5 g, Salz: 0,3 g.

Allergene:
Laktose, Milch und Sellerie. Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten.

Empfohlener Wein:

Grauburgunder
Dr. Koehler, Rheinhessen
trocken, kräftig, würzig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.