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Pappardelle mit Rinderfiletspitzen auf Steinpilzen und Estragon-Sauerrahm

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Das zart-nussige Aroma der Waldpilze wird durch das Trocknen perfekt konserviert und entfaltet sich ganz wunderbar.

Das Trocknen der edlen Pilze hat den Vorzug, dass dabei das köstliche Aroma noch intensiver wird und man nur wenig von den getrockneten Pilzen braucht, um Gerichten den typischen Steinpilz-Geschmack zu geben. Nach einem kleinen Bad in warmem Wasser entfalten sie wieder ihren vollen Geschmack und setzen mit ihrem feinen Aroma einen unverwechselbaren Akzent in unserem Gericht. Zarte Rinderfiletspitzen und frischer Estragon-Sauerrahm harmonieren hervorragend mit den Steinpilzen und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Pappardelle Pappardelle
  • Rinderfiletspitzen Rinderfiletspitzen
  • Schalotte Schalotte
  • Estragon Estragon
  • Sauerrahm Sauerrahm
  • getrocknete Steinpilze getrocknete Steinpilze
  • Brühwürfel Brühwürfel

Aus Ihrem Vorrat:

Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Allergene:

Gluten, Laktose, Milch, Sellerie und Sulfite.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 211 kcal/ 890 kJ, Fett: 5,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g, Kohlenhydrate: 27,4 g, davon Zucker: 2,5 g, Eiweiß: 11,7 g, Salz: 0,09 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 699 kcal/ 2945 kJ, Fett: 18,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,8 g, Kohlenhydrate: 90,9 g, davon Zucker: 8,4 g, Eiweiß: 38,9 g, Salz: 0,3 g.

Empfohlener Wein:

Catherine de Saint-Juery
Coteaux de Neffies, Frankreich
trocken, vollfruchtig, beerig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.