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Avocado-Tomatensalat mit Mozzarella und Passionsfruchtvinaigrette

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Die inneren Werte zählen: Unter der dunkel-violetten Schale verbirgt sich eine ausgefallene Überraschung.

Passionsfrucht oder Maracuja? Es gibt einen feinen Unterschied: die Maracuja ist etwas größer mit gelblicher Schale und festerem Fruchtfleisch. In der dunkleren Passionsfrucht hingegen sind die ca. 200 Kerne von geleeartigem Fruchtfleisch umgeben. Die aus Südamerika stammende Frucht zeichnet sich durch ihren herrlich saftig-intensiven Geschmack aus und erfreut sich deshalb besonders in Sorbets, Eis oder Cocktails großer Beliebtheit. Aber auch als Vinaigrette zu unserem Salat macht sie eine besonders gute Figur.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Avocado Avocado
  • Strauchtomaten Strauchtomaten
  • Passionsfrucht Passionsfrucht
  • Mozzarella Mozzarella
  • Pinienkerne Pinienkerne

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer

Allergene:

Erdnüsse, Laktose, Milch, Schalenfrüchte und Sulfite.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 115,4 kcal/ 482,6 kJ, Fett: 8,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g, Kohlenhydrate: 3,7 g, davon Zucker: 2,6 g, Eiweiß: 4,3 g, Salz: 0,15 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 432,8 kcal/ 1809,8 kJ, Fett: 33,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13,5 g, Kohlenhydrate: 14,0 g, davon Zucker: 9,7 g, Eiweiß: 16,1 g, Salz: 0,58 g.

Empfohlener Wein:

Weißburgunder „Stadtmauer"
Kirchner, Deutschland
trocken, fruchtig, frisch

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.