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Bergkäse-Maronensuppe mit Salbei und knusprigem Pumpernickel

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Mit ihrer rotbraunen Schale glänzen die Maronen nicht nur im Wald, sondern auch in unserer Küche.

Maronen gehören zu den Stars der kalten Jahreszeit. Mit ihrem nussigen Aroma und dem gelblichen Fruchtfleisch beglücken sie uns nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt, sondern auch als Zutat für winterliche Rezepte. Die auch unter den Namen Edel- oder Esskastanie bekannte Nuss gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Anders als andere Nusssorten enthält die Marone übrigens nur sehr wenig Fett. Sie ist damit der perfekte Begleiter für den Bergkäse und macht aus unserer Suppe einen wahren Wintergenuss.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Roseval-Kartoffel Roseval-Kartoffel
  • Schalotte Schalotte
  • Brühwürfel Brühwürfel
  • Sahne Sahne
  • Bergkäse Bergkäse
  • Pumpernickel Pumpernickel
  • Maronen Maronen
  • Salbei Salbei

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Weißwein, Salz, Pfeffer

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 217 kcal/ 901 kJ, Fett: 15,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,4 g, Kohlenhydrate: 13,7 g, davon Zucker: 3,8 g, Eiweiß: 5,3 g, Salz: 0,34 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 570 kcal/ 2.370 kJ, Fett: 39,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 27,5 g, Kohlenhydrate: 36,1 g, davon Zucker: 10,1 g, Eiweiß: 14,0 g, Salz: 0,9 g.

Empfohlener Wein:

Ponte del Diavolo
Alpha Zeta, Italien
trocken, elegant, vollmundig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.