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Indische Kürbis-Linsensuppe mit Orangenjoghurt und Madras-Curry

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Ein Highlight in diesem köstlichen Gericht — der Butternusskürbis mit besonderer Form.

Der Butternusskürbis steht ein wenig im Schatten des Hokkaidokürbis, jedoch zu Unrecht: Er besitzt viel weniger Kerne und mehr Fruchtfleisch. Er ist eine Unterart der Moschuskürbisse und stammt ursprünglich aus Südamerika. Heute wird der birnenförmige Kürbis aber in vielen warmen Teilen der Erde angebaut und trägt aufgrund seiner Form auch den Namen „Birnenkürbis“. Mit seinem wohlschmeckenden, buttrigen und leicht nussigen Geschmack verleiht er unserer Kürbis-Linsensuppe mit Orangenjoghurt und Madras-Curry eine feine Note.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Butternusskürbis Butternusskürbis
  • Orange Orange
  • Schalotte Schalotte
  • Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Petersilie Petersilie
  • Joghurt Joghurt
  • gelbe Linsen gelbe Linsen
  • Brühwürfel Brühwürfel
  • Madras-Curry Madras-Curry

Aus Ihrem Vorrat:

Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Zucker

Allergene:

Gluten, Laktose, Milch und Sellerie.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 107,8 kcal/ 451 kJ, Fett: 1,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g, Kohlenhydrate: 17 g, davon Zucker: 3,8 g, Eiweiß: 6,6 g, Salz: 0,1 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 409,7 kcal/ 1714,3 kJ, Fett: 4,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g, Kohlenhydrate: 64,8 g, davon Zucker: 14,6 g, Eiweiß: 25 g, Salz: 0,36 g.

Empfohlener Wein:

Kreuznacher Narrenkappe, Riesling
Paul Anheuser, Deutschland
trocken, mineralisch, leicht

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.