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Vietnamesische Pho Ga mit Hühnchenbrust, Reisbandnudeln und Koriander

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Pho und Vietnam, das gehört zusammen. Die Suppe erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit.

Neben einer atemberaubenden Landschaft und einer faszinierenden Kultur ist Vietnam mit einer der besten Küchen der Welt gesegnet. Wer früh morgens durch die Straßen von Hanoi läuft, sieht überall Menschen auf Stühlen sitzen und Pho löffeln, die traditionell-vietnamesische Frühstückssuppe. Ihre wichtigsten Bestandteile sind eine kräftige klare Brühe, Reisnudeln und dünne Scheiben Hühnerfleisch. Verfeinert wird sie bei unserem Rezept durch die leichte Schärfe der Peperoni und winterliche Gewürze wie Zimt und Sternanis.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Hühnchenbrust Hühnchenbrust
  • Zitronengras Zitronengras
  • Frühlingszwiebel Frühlingszwiebel
  • Peperoni Peperoni
  • Schalotte Schalotte
  • Ingwer Ingwer
  • Koriander Koriander
  • Reisbandnudeln Reisbandnudeln
  • Fischsoße Fischsoße
  • Kardamomkapseln Kardamomkapseln
  • Zimtstange Zimtstange
  • Sternanis Sternanis

Aus Ihrem Vorrat:

Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Empfohlener Wein:

Fuente Milano
Pedro Escudero, Spanien
trocken, fruchtig, mild

Wir wünschen guten Appetit!