Kochhaus

einfach selber kochen

Gebratenes Rindersteak mit frischem Trüffel und gefächerten Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln

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So unscheinbar die Kartoffel auch wirken mag, sie darf bei unserem traditionellen Festmahl nicht fehlen.

Dabei war die Kartoffel nicht immer Bestandteil unseres Speiseplans. Die Knolle wurde einst aus Südamerika importiert und anfangs wurden oft die giftigen oberirdischen Früchte verzehrt. Aus diesem Grund wurde der Pflanze lange misstraut. Nach einem holprigen Start in Europa, mauserte sich die Kartoffel aber doch noch zum wahren Liebling in unseren Küchen. Bei uns wird die Kartoffel durch Rosmarin und Parmesan in Szene gesetzt. Dazu wird saftiges Rindersteak serviert und mit hauchdünn gehobeltem Trüffel veredelt.

Sie erhalten die folgenden Zutaten:

  • Rinderhüftsteaks Rinderhüftsteaks
  • schwarzer Trüffel schwarzer Trüffel
  • Grenaille-Kartoffeln Grenaille-Kartoffeln
  • Sahne Sahne
  • Babyspinat Babyspinat
  • Schalotte Schalotte
  • Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Parmesan Parmesan
  • Brühwürfel Brühwürfel
  • Rosmarin Rosmarin

Aus Ihrem Vorrat:

Olivenöl, Salz, Pfeffer

Allergene:

Laktose, Milch und Sellerie.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 125 kcal/ 522 kJ, Fett: 8,2g, davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g, Kohlenhydrate: 4,8 g, davon Zucker: 0,9 g, Eiweiß: 7,4 g, Salz: 0,17 g.

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 671 kcal/ 2.793 kJ, Fett: 44,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 27,7 g, Kohlenhydrate: 25,9 g, davon Zucker: 4,6 g, Eiweiß: 39,5 g, Salz: 0,91 g.

Empfohlener Wein:

Castaño Monastrell Rosé
Bodegas Castaño, Spanien
trocken, aromatisch, fruchtig

Wir wünschen guten Appetit!

* Rezeptkauf ab 2 Personen möglich.